Các bài thuốc chữa bệnh từ hạt đậu tương

Hạt đậu có rất nhiều có màu sắc đa dạng khác nhau và người ta cũng sẽ dựa theo màu sắc của chúng để đặt tên như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh…Nhưng trong những loại đậu để tạo thành ngũ cốc thì đậu tương chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhất là lượng đạm dồi dào.

Cây đậu tương hay đậu nành là loại cây nằm trong dòng họ Đậu. Những nghiên cứu khoa học hỉ ra đậu nành có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: chống loãng xương, giảm triệu chứng của phụ nữ tiền mãn kinh, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến, giảm nguy cơ cho bệnh tim mạch.

Hạt đậu tương

Đậu nành sẽ cung cấp những vitamin tan trong nước như vitamin nhóm B, C và vitamin tan trong dầu: vitamin K rất tốt cho quá trình đông máu, ngoài nó còn cung cấp những chất khoáng như canxi, sắt, kẽm… Trong đậu nành cũng chứa nhiều chất xơ cần thiết cho sức khỏe, tốt cho tim mạch, cải thiện những vấn đề tiêu hóa. Bên cạnh đó thì đậu nành còn chứa những chất có hoạt tính sinh học, giúp cho cơ thể chống gốc tự do, lão hóa, giảm cholesterol máu.

Những nếu lạm dụng đậu nành quá có thể sẽ ảnh hưởng không tốt đến chức năng tuyến giáp, hay gia tăng nguy cơ bị dị ứng.

Để tận dụng được hết giá trị dinh dưỡng tốt và hạn chế tác dụng không mong muốn khi sử dụng đậu tương thì bạn cần đi khám sức khỏe định kỳ để khám, điều trị và tư vấn chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe hiện tại của mình. 

Trong y học thì những thầy thuốc đã rất chú trọng dùng đậu và những sản phẩm từ đậu đơn thuần hay phối hợp với các vị thuốc khác để vừa bồi bổ sức khỏe vừa trị liệu bệnh tật. Dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn những phương thuốc bổ dưỡng bằng đậu tương để bạn tham khảo với công dụng và cách dùng cụ thể:

Bài 1: Đậu tương, vừng đen, lạc, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ lây một lượng bằng nhau, đường trắng vừa đủ, sao thơm tán thành bột, trộn đều, mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 30g với đường/sữa tươi. 

Công dụng: tư bổ can thận, đen tóc, thích hợp cho những người có thể chất suy nhược, da mặt không tươi, tóc bạc sớm hay rụng nhiều, cũng có thể sử dụng để làm bột ăn dưỡng sinh hàng ngày.

Bài 2: bột đậu tương, bột mì, bột ngô, trứng gà, đường đỏ, sữa bò. Ba thứ bột đều trộn cùng đường đỏ, trứng và sữa bò rồi cho thêm nước, trộn kỹ, nặn thành bánh nhỏ, nướng chín, mỗi ngày ăn khoảng 30-50g. 

Công dụng: kiện tỳ ích vị, tư âm bổ huyết, chuyên dùng cho những sản phụ suy nhược, thiếu máu do thiếu sắt.

Bài 3: đậu phụ, đầu cá chép, khiếm thực, rau cần, hành, gừng tươi, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đầu cá làm sạch và bổ đôi, ướp với gừng và các gia vị rồi nấu sôi. Khiếm thực ngâm với nước ấm cho mềm rồi xát bỏ vỏ, đậu phụ thái thành miếng rán vàng. Cho khiếm thực, đậu rán, rau cần và hành vào nồi nấu cùng với đầu cá cho chín, dùng làm canh ăn trong ngày. 

Công dụng: bổ dưỡng não tủy, dùng cho những người bị suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể.

Bài 4: đậu tương, đan sâm, mật ong, đường phèn. Đậu tương rửa sạch sau đó ngâm với nước lạnh trong 1 giờ đổ vào nồi ninh nhỏ lửa với nước cho nhừ rồi tán nhuyễn. Đan sâm rửa sạch, ngâm nước 1 giờ, sắc kỹ 2 lần lấy dịch chiết, bỏ bã. Trộn đậu tương và dịch đan sâm với nhau, hòa với mật ong và đường phèn rồi đem chưưng cách thủy trong 2 giờ, để nguội rồi cho vào lọ, đậy kín dùng dần. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 15g. 

Công dụng: tư âm nhuận táo, bổ ích ngũ tạng, thông kinh hoạt lạc, dùng cho những người suy nhược cơ thể, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, viêm gan maãn tính.

 

Leave a Reply